Les Douceurs de Claire

24 août 2007

Petits gâteaux au chocolat

La recette est tirée du fabuleux livre illustré de Gilles Choukroun: Cuisine en Liberté.

La recette est très basique et le résultat est bon sans être transcendant.

Une petite déception: au lieu d'utiliser un grand moule, j'ai fait des petits muffins et ils étaient un peu trop cuits. (le gâteau au chocolat se mange fondant!!)

La prochaine fois, je les ferai cuire moins longtemps ( 20 minutes maximum).

Muffins1

Muffins2

Voici la recette pour 10 muffins:

-200 g de chocolat noir

-150 g de beurre

-4 oeufs

-75 g de farine

-180 g de sucre

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Casser les oeufs. Ajouter les jaunes séparés au mélange de chocolat fondu. Ajouter la farine après avoir bien mélangé.

Battre les blancs en neige avec le sucre (j'imagine qu'il faut battre les blancs seuls puis ajouter le sucre à la fin comme pour une meringue...).

Incorporer les blancs à la pâte chocolatée et faire cuire dans des petits moules pendant environ 20 minutes.

Bon appétit!

Posté par clarinette8 à 16:27 - Commentaires [0] - Permalien [#]


Essai de pain complet pas concluant

Bonjour!

Pas d'illustration pour ce 2ème essai avec la machine à pain: le pain était compact et avait peu gonflé: pas beau à prendre en photo.

La prochaine fois, je mettrai plus de levure et un peu plus d'eau.

J'ai utilisé de la farine complète mélangée à une farine de blé standard.

Côté goût, différent du pain basique; plus de caractère. Le pain a une couleur plus foncée, caramel.

Je réessaierai!

Posté par clarinette8 à 16:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 août 2007

Mon premier pain maison

Bonjour!

C'est mon 1er jour de blog, j'en rêvais depuis longtemps en parcourant les différents et alléchants sites culinaires personnels du net depuis quelques années...

Aujourd'hui je suis en vacances pour 2 semaines, je vais avoir l'occasion de mitonner quelques recettes sucrées et de vous les faire partager. D'ordinaire je ne fais pas beaucoup de gâteaux en été (un four allumé ça tient chaud!) mais cette année le temps est tellement maussade...!!!

Voici donc mon premier pain maison. J'ai reçu hier en cadeau d'anniversaire une machine à pain, l'objet à la mode dont beaucoup rêvent...

En accompagnement, mon ami a trouvé un livre de recettes de pains et brioches. Je teste d'abord la recette la plus basique: le pain blanc. J'ai utilisé de la farine classique pour gâteaux (j'irai faire le plein de farines spéciales lundi en grandes surfaces). Le temps de cuisson est de 3H15 et une fois les ingrédients plongés dans la cuve, vous n'avez qu'à attendre en vous tournant les pouces. Je n'avais jamis fait un truc aussi simple! lol.

Vous sentez la bonne odeur de pain chaud?

map

pain

paincoupe

Posté par clarinette8 à 14:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]